做法

Step 1

在防火的陶土鍋中加熱橄欖油，將整瓣大蒜炒至金黃色，然后加入去皮整顆西紅柿和幾片新鮮羅勒葉；加鹽調味，用文火慢燉約15分鐘。

Step 2

醬汁變稠后，關火，再加入幾片新鮮羅勒葉，蓋上蓋子。讓醬汁靜置幾分鐘。

Step 3

同時，在一個大燉鍋中放入大量的水煮沸，煮沸時放鹽，將意面煮至有嚼勁，瀝干水分，淋上醬汁。

淋上少許新鮮的特級初榨橄欖油和磨碎的熟成有鹽里科塔奶酪；用剩下的新鮮羅勒葉裝飾后上餐。