做法

Step 1

將香腸去腸衣并攪碎，將洋蔥切細碎放入一個深口不粘鍋中，加入橄欖油和碎香腸。煸炒幾分鐘。

Step 2

將去皮整顆西紅柿加入煎鍋中，用叉子輕輕壓碎。蓋上蓋子，用中火將醬汁煮約20分鐘。

Step 3

與此同時，將燒開加鹽，加入意大利面煮至有嚼勁，瀝干水分，留部分煮意面的水備用；立即將意大利面和醬汁一起加入煎鍋中，攪拌均勻。如果醬汁太濃，可以加一點煮意面的水稀釋。

用切碎的辣椒和歐芹裝飾上餐。