做法

Step 1

在溫水中溶解酵母。加入面粉和一小撮鹽，揉面團，直到面團光滑有彈性。用搟面杖搟出面團，把它放在抹了油的烤盤上，然后用干凈的茶巾蓋在上面大約40分鐘。

Step 2

同時，將400克去皮的小番茄放在濾器中瀝干，輕輕向下壓，去除多余的果汁，然后大致切碎。把面團均勻地卷起來，放在抹了油的烤盤或比薩盤上。

Step 3

將切碎的番茄均勻地撒在面團上，留下大約2厘米的邊沿。撒上2-3片薄薄的大蒜瓣和2-3茶匙干牛至。充分淋上3湯匙左右的橄欖油，用鹽和新鮮的黑胡椒粉調(diào)味。

在預(yù)熱烤箱的中央，在230°–240°C（450°–475°F/氣體8–9）下烘烤8–10分鐘，直到變脆。