做法

Step 1

先做番茄醬。用中火加熱特級初榨橄欖油。用手后跟把大蒜瓣壓碎，加入橄欖油，炒至金黃。

Step 2

用手后跟把西紅柿壓碎。一旦大蒜變成褐色，把搗碎的西紅柿放到平底鍋里。把番茄拌好，加鹽調味。

Step 3

用小火將醬汁慢燉約20分鐘，使其變稠。關火，在醬汁冷卻時加入紫蘇枝，待醬汁冷卻后取出。番茄醬應該是濃郁的紅色。

Step 4

將烤箱預熱到190°C。將一個大平底鍋裝滿水，煮沸，加入少許鹽，加入新鮮的千層面，讓它們煮沸1分鐘。

Step 5

瀝干水，用干凈的茶巾拍干，注意不要粘在一起。在長方形的盤子上涂上黃油，在底部襯上準備好的番茄醬，再加上一層烤寬面條和一點番茄醬，再撒上磨碎的帕爾瑪干酪、乳清干酪和馬蘇里拉粒。重復這些步驟，直到所有的意大利面都用完了，最后用一層覆蓋了意大利干酪和番茄醬的千層面。撒上大量的帕爾馬干酪，在烤箱里烤30分鐘左右。

Step 6

把千層面從烤箱里拿出來，讓它靜置10分鐘后再上桌。